1 mittlerer Chinakohl

2 EL Apfelessig

5 EL Sonnenblumenöl

Kräutersalz

Pfeffer

1-2 rotschalige Äpfel

2 EL Kürbiskerne

 

Aus Essig, Öl, Kräutersalz und Pfeffer eine Salatsoße rühren. Chinakohl putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten, auf einem Teller abkühlen lassen und über den Salat streuen und alle Zutaten miteinander vermischen.

 

800 g kleine Kartoffeln

2 rote Zwiebeln

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Zucchini

Cayennepfeffer

Oregano

Pfeffer

Salz

4 EL Olivenöl

Kartoffeln waschen, bürsten und als Pellkartoffeln knapp garen. Abgießen, pellen und viertel. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in zwei Esslöffel Öl knusprig anbraten. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. In einer zweiten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, die gewürfelten Paprikaschoten und Zucchinischeiben zugeben, anbraten und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren, eventuell 2 bis 3 Esslöffel Brühe zugeben. Die gebratenen Kartoffeln zugeben und alles kräftig mit Oregano, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen.

 

500 g Zwetschgen

500 g Weintrauben

3 EL Sonnenblumenkerne

1 EL Zitronensaft

1/8 l Traubensaft

2 EL Honig

Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anrösten unde auf einem Teller abkühlen lassen. Zitronensaft, Traubensaft und Honig verrühren. Zwetschgen waschen, trocken reiben, vierteln und dabei entkernen. Trauben waschen, von den Stielen zupfen und halbieren. Früchte sofort in die Marinade geben und kurz vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne unterrühren.